1 ingrediente – 3 recetas con la freidora de aire: las coles de Bruselas

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A menudo rechazadas por su sabor a veces demasiado intenso, las coles de Bruselas merecen, sin embargo, un lugar destacado en la cocina. Su sabor ligeramente a nuez y su textura tierna se convierten en un verdadero manjar cuando se cocinan en la freidora de aire. Aquí tienes tres formas originales de redescubrirlas y, por qué no, de hacer que toda la familia las disfrute.

3 recetas deliciosas con coles de Bruselas

Coles de Bruselas crujientes con parmesano

Ingredientes :

400 g de coles de Bruselas
2 cucharadas de aceite de oliva
40 g de parmesano rallado
Sal y pimienta

Preparación :

1. Cortar las coles de Bruselas por la mitad. Mezclarlas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

2. Cocinar 15 minutos a 190 °C en la freidora de aire, sacudiendo a la mitad del tiempo de cocción.

3. Espolvorear con parmesano al salir para un recubrimiento crujiente y sabroso.

Brochetas de coles de Bruselas y tocino ahumado

Ingredientes :

300 g de coles de Bruselas
8 finas lonchas de panceta ahumada
Palitos para brochetas

Preparación :

1. Escaldar las coles de Bruselas durante 5 minutos en agua hirviendo y luego enfriarlas.

2. Envolver cada col en media loncha de panceta.

3. Ensartar en los palitos para brochetas y colocar en la cesta de la freidora de aire.

4. Cocinar 12 minutos a 200 °C.

Gratín rápido de coles de Bruselas con crema de mostaza

Ingredientes :

400 g de coles de Bruselas
100 ml de crema fresca
1 cucharada de mostaza
40 g de pan rallado
30 g de queso rallado

Preparación :

1. Mezclar la crema con la mostaza, la sal y la pimienta.

2. Verter sobre las coles de Bruselas cortadas por la mitad.

3. Espolvorear con el pan rallado y el queso rallado.

4. Cocinar en un recipiente apto para la freidora de aire durante 15 minutos a 190 °C.

Conclusión

La freidora de aire cambia radicalmente la forma de disfrutar las coles de Bruselas. Crujientes con parmesano, deliciosas en brochetas o tiernas en un gratín rápido, se convierten en verdaderas estrellas de la mesa. ¡Una excelente manera de devolverle su prestigio a este pequeño vegetal a menudo poco apreciado!